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J'aime beaucoup cette petite patisserie que l'on trouve dans les restaurants marocains ou turcs. J'ai trouvé cette recette sur le net. Même si ce n'est pas exactement comme les originaux, le résultat est convaincant. C'est moins gras (on va pas s'en plaindre.... lol) mais c'est très très bon quand même! Et pas du tout compliqué à réaliser!


Ingrédients:

10 feuilles de brick
25 g de beurre fondu
250 g de poudre d'amande
60 g de pistaches mondées non salées
100 g de ricotta
1 jaune d'oeuf
125g de miel
50 g de sucre
1CS de fleur d'oranger
1 CC de pate de pistache diluée dans 2CS de lait (facultatif)

1. Concasser grossièrement les pistache et les mélanger à la poudre d'amande
2. Ajouter la ricotta, le miel, le sucre, le jaune d'oeuf, la fleur d'oranger et la pate de pistache diluée. Mélanger soigneusement.
3. Beurrer un moule à manquer de 24 cm de diamètre puis déposer 4 feuilles de brick beurrées individuellement
4. Verser la moitié de la pate puis ajouter dessus 3 feuilles de brick elles aussi beurrées
5. Verser le restant de la pate puis finir en mettant les dernières feuilles de brick beurrées
6. Couvrir le moule avec du papier alu puis enfourner 25 min à 180° préchauffé. Enlever l'alu et poursuivre la cuisson 5 min. 
7. Laisser refroidir, démouler et couper en petits carrés. Soupoudrer de sucre glace.
Déguster!!
 

Voici une de mes recettes fétiches: le chili con carne. C'est délicieux, sain et léger.... Par contre, il faut laisser mijoter longtemps. Le mieux est de le préparer la veille pour le lendemain. Ce genre de plat est toujours meilleur le lendemain!


Ingrédients pour 2 personnes

300g de boeuf haché
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincé
1 petite boite de tomates concassées
1 petite boite de concentré de tomate
1 poivron vert émincé
200 g de haricots rouge
25 cl de bouillon de boeuf
2 feuilles de laurier
1 pincée de chili
1 pincée de piment de cayenne
1 pincée d'origan
1 pincée de cumin

1. Faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron dans 1CS d'huile d'olive et y faire brunir la viande
2. Rajouter les tomates et le concentré, les epices, le bouillon
3. Porter à ébullition puis faire réduire à couvert pendant au moins 1h
4. Ajouter les haricots rouges puis laisser mijoter à feu très doux pendant encore 1 heure.

Bon appétit!

Une envie de petits gateaux, un pot de pate de pistache qui traine.... Et voila comment naissent des financiers à la pistache et des madelaines pistache chocolat qui me rapelle mon enfance!

Financiers à la pistache 

60 g de poudre d'amande
80 g de sucre glace
30 g de farine avec levure incorporée
3 blancs d'oeufs
1 grosse CS de pate de pistache

1. Monter les blancs en neige
2. Mélanger la poudre, d'amande, le sucre et incorporer les blancs en neige
3. Incorporer la pate de pistache
4. Verser dans des moules à financiers et enfourner 12 min à 180° préchauffé

Madelaines pistache chocolat au lait

Pour cette recette, j'ai choisi de prendre comme repère la base du gateau yahourt.

1 yahourt brassé nature
1.5 pot de maizena
1.5 pot de farine
1/2 pot d'huile neutre
2 pots de sucre
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
70 g de chocolat au lait
1 grosse CS de pate de pistache

1. Mélanger le yahourt, les oeufs, la farine, la maizena, le sucre, la levure et l'huile
2. Séparer la pate en 2
3. Incorporer le chocolat fondu dans la premiere moitié et la pistache dans la seconde
4. Verser les 2 pates alternativement dans des empreintes à madelaines (3 plaques de 9 empreintes)
5. Enfourner 15 min à 180° préchauffé

Ces petits gateaux sont parfaits au gouter ou avec un thé ou un café.... Ou au petit déjeuner si il en reste....
Tous ces gateaux ont été mangés dans la journée, pourtant on était que 2 pour les manger!! Mais ils sont tellement bons.....!!

A plus